Merci pour vos réponses.
cdrk : j'ai demandé dans plusieurs magasins bios, ils n'en ont jamais entendu parler (je vais aller voir bientôt à la biocoop). La question c'est comment ça s'appelle en français ? Simplement "levure alimentaire" ?
OdEa : Bien vu, mais non, je ne suis pas informaticien.
Elli : Confirmé par une copine qui a déjà goûté du "nutritional yeast", ça n'a pas le même goût. Confirmé aussi sur certains sites vegan américains.
Edit : Il semblerait que la référence chez les américains soit la lecure "RedStar".
http://www.bulkfoods.com/yeast.htm -> Ils font bien la différence ici entre "nutritional yeast" (levure alimentaire) et "brewers yeast" (levure de bière).