par Brigande » Sam Jan 08, 2011 16:52:57
- Pour les cookies, je remplace le beurre par du beurre de cacahuète (et les oeufs par des bananes)
- Pour la génoise, après avoir utilisé une version nécessitant de la margarine, j'ai finalement trouvé une autre la remplaçant par du yaourt de soja et de l'huile végétale d'olive. Cerise sur le gâteau, cette seconde version est meilleur
- Pour les gâteaux et muffins, j'arrive à faire avec de l'huile végétale d'olive
- Pour les pâtes à tarte, je ne me suis pas encore lancée dans l'aventure
- Enfin, je ne me sens pas capable de tenter la pâte feuilletée. Peut être que pour les recettes nécessitant de grosses quantités de margarine, les beurres végétaux (amandes, noisettes, cacahuètes, tahin) peuvent faire l'affaire ? (genre kouign hamann, pâte feuilletée, frangipane ?)