pain intégral / céréales bio et vegan

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pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar robin31 » Mar Mar 22, 2011 00:32:50

Est-ce que quelqu'un sait ou on peut acheter du pain intégral ou céréales qui est à la fois bio et vegan???

J'ai peur d'acheter un pain avec un produit laitier ou de l'oeuf dedans. J'ai envie de joindre une campagne pour changer la loi afin que les boulangeries et supermarchés soient obligés à montrer tous les ingrédients de leurs pains sur les emballages.

Naturalia est pareil, ils ne fournissent aucune liste d'ingrédients pour leurs pains, ça m'énerve ! Je les ai écrits deux fois sur leur site web pour leur demander ces renseignements mais ils ne m'ont pas répondu. En plus ils donnent au public l'impression que tout ce qui est bio est forcément bon la santé (et le sucre alors? Et le sel? L'huile de palme, de coco, de tournesol? Grr !)

Je sais qu'il y a des gens qui font leur propres pain chez eux mais je n'ai pas de four cette année, je n'ai acune idée comment le faire et puis on ne devrait pas etre obligé à le faire nous meme !
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar alexandre » Mar Mar 22, 2011 10:09:09

du "pain de tradition française" bio ?

Peuvent seuls être mis en vente ou vendus sous la dénomination de : "pain de tradition française", "pain traditionnel français", "pain traditionnel de France" ou sous une dénomination combinant ces termes les pains, quelle que soit leur forme, n'ayant subi aucun traitement de surgélation au cours de leur élaboration, ne contenant aucun additif et résultant de la cuisson d'une pâte qui présente les caractéristiques suivantes :

1° Etre composée exclusivement d'un mélange de farines panifiables de blé, d'eau potable et de sel de cuisine ;

2° Etre fermentée à l'aide de levure de panification (Saccharomyces cerevisiae) et de levain, au sens de l'article 4 du présent décret, ou de l'un seulement de ces agents de fermentation alcoolique panaire ;

3° Eventuellement, contenir, par rapport au poids total de farine mise en oeuvre, une proportion maximale de :

a) 2 p. 100 de farine de fèves ;

b) 0,5 p. 100 de farine de soja ;

c) 0,3 p. 100 de farine de malt de blé.


http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000727617
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar Eveil » Mar Mar 22, 2011 19:27:55

Les œufs et le lait étant tout les deux des allergènes, les fabricants ne sont-ils pas tenus de signaler la présence de ces aliments dans leurs produits ?
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar robin31 » Mar Mar 22, 2011 20:48:43

Eveil a écrit:Les œufs et le lait étant tout les deux des allergènes, les fabricants ne sont-ils pas tenus de signaler la présence de ces aliments dans leurs produits ?


hmm, je me demandais la meme chose. Donc, en fait comme on n'a pas de liste d'ingrédients pour les pains dans les boulangeries, à Naturalia, à Monoprix, etc, j'espère que ça veut dire qu'ils ne contiennent ni lait ni oeuf. Ben, j'espère ! Quand j'étais en Amérique du Sud il y avait pas mal de pain frais qui contenait du lait. De toute façon vendredi je vais embetter un autre magasin Naturalia avec mes questions, haha.

Merci !
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar robin31 » Mar Mar 22, 2011 20:54:31

[quote="alexandre"]du "pain de tradition française" bio ?

Je ne savais pas tout ça, merci ! Mais je ne sais pas s'il existe un pain de tradition française qui est intégral... je vais voir à un magasin bio si ça existe.
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar alexandre » Mar Mar 22, 2011 20:58:56

à vrai dire moi non plus mais je suis tombé sur ce bout de loi un peu par hasard :1pourri:
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Re: pain intégral / céréales bio et vegan

Messagepar catt » Mer Mar 23, 2011 20:25:04

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