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sources d'omega 3

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sources d'omega 3

Messagepar robin31 » Sam Mar 12, 2011 13:52:32

Salut, j'espère que quelqu'un peut m'aider, je veux atteindre l'Apport Journalier Recommandé d'omega 3.

J'essaie de gerer le 3 et le 6 pour avoir un bon équilibre entre les deux mais j'y suis pas encore... en ce moment j'ai 35% qui vient de deux cuillères à soupe d"Huile d'Or" et 30% qui vient de 100g de pain de lin. Ensuite je crois que j'ai peut-etre 10% avec un dessert Sojasun mais il faut que je vérifie ça. Alors il manque toujours à peu près 30%. Qu'est-ce que je peux faire?

Hier je suis allé à Naturalia pour acheter un complément et j'ai trouvé des capsules mais j'ai vu sur l'étiquette qu'ils contiennent de la gelatine, grr :< J'ai lu qu'il y a des boissons qui s'appellent "Spirruline" ou quelque chose comme ça, je crois qu'elles contiennent des algues, mais j'ai aucune idée où les trouver. Hmm.
Dernière édition par robin31 le Mer Mar 16, 2011 18:15:05, édité 1 fois.
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Daniel-San » Sam Mar 12, 2011 14:11:36

Dernière édition par Daniel-San le Sam Mar 12, 2011 14:22:27, édité 3 fois.
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Re: sources d'omega 3

Messagepar robin31 » Sam Mar 12, 2011 14:14:59

Merci beaucoup ! :> Où est-ce que je peux acheter de la graine de lin moulu?
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Brigande » Sam Mar 12, 2011 14:17:12

Vouloir équilibrer ses repas est une bonne chose, mais entrer en détail, et comptabiliser chaque nutriments ne serait pas un brin anxiogène ?

Perso, j'utilise de l'huile de colza en assaisonnement, qui présente un rapport correcte entre les trois omégas, et utilise l'huile d'olive en cuisson (peu riche en oméga 6, pour éviter de trop déséquilibrer l'apport oméga 3/6)
Et je me fais plaisir avec des noix, amandes, sésames, qui sont des sources d'oméga 3. Mais je ne rentre pas dans les calculs savants.

Certaines marques proposent des mélange d'huiles pour assaisonnement présentant un apport adéquat. Et en supplément, si tu as vraiment peur, tu peux ajouter à ton assaisonnement un peu d'huile de lin. L'huile de lin contient plus de 50% d'oméga 3 (par contre, elle se garde au frais, et pas trop longtemps).

La plupart des omnis mange rarement du poisson, et consomme de préférence de l'huile de tournesol ou d'arachide en assaisonnement s'ils mangent des crudités, et rarement extraite à froid. Leur mise en garde sur notre régime me fait doucement sourire. :wink:
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Daniel-San » Sam Mar 12, 2011 14:21:27

Moi j'achète ça au kilo dans mon épicerie bio (on en trouve toujours dans les épiceries bio). Et ensuite je passe une plus petite quantité (100g) au mixer (avec un mixer plongeant aussi ça devrait le faire je crois) pour les concasser (pas pour en faire une pâte hein), il semblerait que ce soit pas bien assimilé si on les mange en entier.


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Re: sources d'omega 3

Messagepar robin31 » Mer Mar 16, 2011 18:05:39

Merci pour vos réponses. Il me semble qu'il est temps que j'achete un mixer !

Je crois que c'est bien d'avoir des AJRs sur les étiquettes, ça m'aide à ne pas manger une quantité trop petite ou trop grande de telle ou telle chose. Je n'essaie pas de les suivre exactement ! Ca serait extreme et pourrait rendre quelqu'un dingue ! Mais d'autre part je ne veux pas etre très en-dessous ou au-dessus non plus, je crois que c'est important de le savoir.

Depuis longtemps je consomme l'huile d'olive moi aussi, deux ou trois cds tous les jours, c'est une chose fantastique ! Un jour j'ai demandé de l'huile de lin dans un magasin de santé et la vendeuse m'a informé que c'était pas légal de la vendre en bouteille en France ou qch comme ça ! J'espere qu'elle s'est trompé alors, je vais réessayer ailleurs. En ce moment je prend deux cds de Fruit d'Or (mélange d'huile tournesol et huile de colza) par jour mais l'équilibre entre omega 3 et 6 n'est pas terrible (pas beaucoup de 3 et beaucoup de 6). Et en plus c'est dans une bouteille en plastique et je viens de me renseigner pour la premiere fois de ma vie sur le Bisphenol A (BPA) et je suis en état de choc. Avant aujourd'hui je n'en avais meme pas entendu parler. Quand je pense à toute la nourriture que j'ai consommé au fil des années qui était dans des boites métalliques, plus que mille tubes métailliques (purée de tomates) et bouteilles en plastiques. Je me sens que j'ai appris ce danger dérangeant comme trente ans trop tard ! La nutrition devrait etre une matière à part dans les écoles (enseigné par des profs vegans, bien sur !)
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Brigande » Jeu Mar 17, 2011 21:15:29

Pour l'huile de lin, c'était vrai jusqu'à récemment. Maintenant, sa commercialisation est autorisée sous l'appellation "complément alimentaire", et on peut la trouver en bouteille en verre dans les magasins bio. L'huile de lin est une huile sensible qui s'oxyde vite. Il faut la conserver au frigo, et en principe doit être consommée dans le mois (bon, perso, j'arrivais à la faire durer presque deux mois, le temps de la finir, tant que celle-ci ne développe pas une odeur bizarre, elle est encore bonne).
Quant à Fruit d'or, si les huiles ne sont pas extraites à froid, je ne pense qu'elle serait intéressante, vu que les omégas 3 sont sensibles à la chaleur.
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Plumette » Jeu Mar 17, 2011 22:36:58

Ce n'est pas un mixer qu'il te faut, mais un moulin à café ;)
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Exupérence » Jeu Mar 17, 2011 23:49:24

un moulin manuel ça marche aussi, bon ce n'est pas hyper fin, mais deux passages ça moue assez bien
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Re: sources d'omega 3

Messagepar robin31 » Sam Mar 19, 2011 01:34:06

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Re: sources d'omega 3

Messagepar Brigande » Sam Mar 19, 2011 11:26:30

:oops:
Je t'en prie, ce forum est là pour s'entraider :D
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Re: sources d'omega 3

Messagepar Plumette » Sam Mar 19, 2011 18:21:58

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Re: sources d'omega 3

Messagepar vegecru » Mar Déc 20, 2011 18:46:11

Dans le régime végé, il y a de l'omega6 et de l'omega9 en surdose. Inutile de se faire du mourron pour ces deux omega, on en a bien plus que requis.

Il y a aussi de l'omega-3 souvent dans les graines et les noix.. mais rarement plus que d'omega-6. Comme énoncé plus haut, l'omega-6 concurrence toujours l'omega-3 à l'absorption.

De fait, il faut connaitre quelques rares aliments qui contiennent plus d'omega-3 que d'omega-6 (graine de lin, noix de grenoble..) et faire de temps en temps une collation ou un repas qui contiendront ces ingrédients en absence d'autres sources de gras. Un brownies aux noix de grenoble et graines de lin par exemple, ou un smoothies au pourpier.

Concernant l'omega-3 DHA, elle est introuvable dans le régime végétalien (si vous connaissez une exception, je VEUX la connaitre). Par contre, aucun consensus scientifique n'a déterminé que l'humain dépend d'un apport nutritionel dans cet omega pour survivre étant donné que les symtômes de carences n'apparaissent pas et que le corps peut créer de la DHA à partir de l'ALA, même s'il semble étrangement très peu le faire. C'est une zone grise encore débattue..
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Re: sources d'omega 3

Messagepar alexandre » Mar Déc 20, 2011 20:35:19

merci de faire partager tes connaissances :mrgreen:

tu les tiens d'où ?
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Re: sources d'omega 3

Messagepar vegecru » Mar Déc 20, 2011 20:43:15

J'ai creusé les études scientifiques en anglais et les DRI (dietary reference intakes) pour la rédaction de mon site sur le même sujet. Toutes les sources scientifiques y sont cités. Pour les teneurs en omega-3 des aliments, le mieux c'est la base de donnée de l'USDA : http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index.html

Et en fait quand je dis que l'omega-6 concurrence l'omega-3, ce n'est pas vrai pour un usage calorique. Toutes les omega-3 sont absorbées mais seul un petit pourcentage sont utilisés pour des fonctions métaboliques reliées au tissus nerveux, au cerveau, etc. Et encore moins lorsque les enzymes qui peuvent convertir l'omega-3 sont monopolisées par les omega-6 au cours d'un repas.
Dernière édition par vegecru le Mar Déc 20, 2011 22:17:46, édité 1 fois.
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