CALCIUM

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Re: CALCIUM

Messagepar *MT* » Sam Mar 10, 2012 19:44:19

nico2 a écrit:sur http://www.vegecru.com/ortie , le site d'un des membre de ce forum, 100 g d'ortie contiennent 1940 mg de calcium. Dans ce cas, moins de 50g d'ortie peut couvrir 100% des ajr en calcium.


L'ortie est très riche en calcium et d'autres vitamines et minéraux mais à mon avis ce taux là est bien à vérifier.
Ce que ne veut pas dire que je dis que ce n'est pas possible...
Selon d'autres sources par ex. 100g d'ortie peut contenir entre 350mg à 630mg de calcium.
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Re: CALCIUM

Messagepar nico2 » Dim Mar 11, 2012 20:56:15

@ MT: en effet, d'après un site plus spécialisé sur l'ortie, le taux de la Calcium varire de 60 mg à 3,24 g / 100 g:

"Il faut souligner tout d'abord que l'on observe, d'une analyse à l'autre, de fortes variations au niveau de la teneur de la feuille d'ortie en vitamines et minéraux. C'est du reste valable pour n'importe quelle plante, car la nature du sol, l'exposition à l'ombre ou au soleil, la durée de l'ensoleillement, l'alimentation de la plante en eau, la saison, l'heure de la cueillette, la durée et la qualité de la conservation, tous ces facteurs influent considérablement sur la valeur nutritive de la plante récoltée."
http://urticamania.over-blog.com/article-32812586.html

le minimum serait donc à 60mg/100g, mais, avec un peu de chance, on ne tombe pas à chaque fois sur le minimum, et ça peut donner des taux intéressants, jusqu'à 3.24g, alors là, c'est " l'hypercalcification"!
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Re: CALCIUM

Messagepar *MT* » Lun Mar 12, 2012 17:20:20

Ça me paraît logique que le taux dépend de la situation et les conditions.

ensuite


nico2 a écrit:d'après un site plus spécialisé sur l'ortie, le taux de la Calcium varire de 60 mg à 3,24 g / 100 g


Oui je connais ces chiffres énormes qui sortent de nulle part.

C'est bien pour ça que je les ai pas mis d'ailleurs...



^^
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