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muffins anglais

Re: muffins anglais

Messagepar OdEa » Lun Déc 13, 2010 19:09:20

Après mon échec du gâteau au chocolat (j'aurais du mettre une banane) vous me donnez grave envie de faire cette recette.
C'est un peu la même recette que pour faire une pâte à pizza en fait? que j'ai aussi loupé car j'ai pas laissé fondre la levure chimique dans de l'eau tiède :|
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Re: muffins anglais

Messagepar catt » Lun Déc 13, 2010 19:17:59

les muffins vendus en grande surface sont déjà cuits mais tu dois encore les faire RE dorés au toaster
ce qui te permet de manger des muffins toujours chauds


farine de patisserie, c'est à dire avec de la levure incorporée ?

OdEa, non mais, tu n'as pas suivi la recette testée et approuvée par Henri ?
c'est indiqué une banane :chaise:
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Re: muffins anglais

Messagepar Daniel-San » Lun Déc 13, 2010 19:25:24

Oui, relativement pareil sauf que la pâte à pizza pour avoir une pâte très moelleuse il faut (selon moi) éviter de trop la remuer et qu'elle soit bien collante.

Ici c'est une pâte un peu plus "dur" (sans vraiment l'être, ça doit juste être à la limite du collant) et il faut la travailler un peu. C'est rapide quand même.

Merci pour la précision catt, ici je pense que tu peux les faire toaster par après si tu veux (le lendemain ou lorsqu'ils sont bien froids) moi comme ça sortait du four j'ai pas trouvé ça nécessaire.

La farine de pâtisserie c'est de la farine normale (sans rien d'incorporé) : T45, T55 ou même T65.
Mais la prochaine fois j'essayerais avec du T80 ce serait sans doute meilleure et pour ma petite santé aussi.
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Re: muffins anglais

Messagepar Laura » Lun Déc 13, 2010 19:42:51

j'ai jamais mis de banane dans un gateau et ça réussi quand même :1pourri:
Faut remplacer par un autre liant.
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Re: muffins anglais

Messagepar catt » Lun Déc 13, 2010 20:47:36



normalement c'est celui là qu'il devait faire lodea
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Re: muffins anglais

Messagepar Cidoine » Lun Déc 13, 2010 22:10:00

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Re: muffins anglais

Messagepar Laura » Lun Déc 13, 2010 22:53:25

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