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pates fraiches

pates fraiches

Messagepar safe » Sam Oct 18, 2008 11:40:37

pour deux personnes:
400g de semoule de blé dur extra fine,
1 petit verre d'eau
2c a soupe d'huile d'olive

dans un robot menager, mettre tous les ingerdients. pour doser l'eau, il faut que la pate soit tres seche mais dans le robot, ça doit faire plein de petites boulettes et se remettre bien en boule quand on la travaille a la main.la pétrir encore 5min a la main.si c'est trop collant, rajouter de la semoule a vonlonté apres.il vaut mieux que la pate soit une peu trop humide que trop sèche.
on obtient une boule de pate elastique soupe et non collante.



couper en petits patons, faire passer dans la machine a pate en allant du plus épais au moins épais et en soupoudrant de semoule de blé a chaque passage.
faire sécher sur un plateau recouvert de semoule en prenant garde a ce que ça en colle pas entre elles...perso j'ai pas encore toruvé le truc pour les spaghettis mais les taglieatelle ça va.ne pas superposer les couches.


faire cuire dans de l'eau boulliante bien salée, environ 2minutes.
rincer a l'eau chaude et assaisonner selon votre gout.

bon ap'

(je confirme elles sont excellentes, je viens d'en faire mmiiiiiiiiiaaaaaaaaaaammmmmmmm
Dernière édition par safe le Dim Oct 19, 2008 13:11:58, édité 1 fois.
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Re: pates fraiches

Messagepar Oceanwave » Sam Oct 18, 2008 13:03:53

Je te donne ma R7 pendant qu'on y est :
120 gr de farine bio complètes + 70 gr d'eau.
Pétrissage, machine à pâte (marque 6 pour le dernier passage) et Barilla, je suis bien d'accord, ils peuvent aller se rhabiller. :icon_shock: :fortiche:
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Re: pates fraiches

Messagepar Cicero » Sam Oct 18, 2008 19:30:27

J'ai encore raté la dernière vente de machines à pâtes à Aldi ! :e949b0f_a: Il y en avait 8 et il y a deux magasins par chez moi, donc 16 sur la ville. Je me suis présentée le lendemain comme une fleur : il n'y en avait plus ! :affraid:

Là, je surveille dur ! :question2:
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Re: pates fraiches

Messagepar Oceanwave » Sam Oct 18, 2008 19:32:02

C'est dans ce type de magasin que j'avais eu la mienne : 9E90. Un très bon achat. :bizou:
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Re: pates fraiches

Messagepar Izzzy » Sam Oct 18, 2008 21:49:53

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Re: pates fraiches

Messagepar Oceanwave » Sam Oct 18, 2008 21:54:06

je m'y retrouve avec les pâtes complètes bio : beaucoup moins cher.
Sinon, ça détend et ça vide l'esprit, je crois que c'est pour cela que je l'adore ma machine à pâte. :bizou:

Pour les pâtes à farine blanche, on peut toujours aller en magasin, c'est moins salissant :bad2:
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Re: pates fraiches

Messagepar safe » Dim Oct 19, 2008 00:11:04

j'ai pas fait le calcul de rentabilité, mais sur un plan de satisfaction personnelle c'est gratifiant.
et puis c'est pas toujours facile de trouver certines pates sans oeuf (style lasagnes)du coup la ça resoud le probleme.
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Re: pates fraiches

Messagepar Cicero » Lun Oct 20, 2008 09:08:49

Les pâtes fraîches, Izzy, sont toujours avec des oeufs (enfin, je n'en ai jamais vu sans).
Et quand même, c'est meilleur que sec, non ?

La machine à pâtes que j'ai vu chez Aldi (ressemblait beaucoup à une machine à pains et coûtait 49,90 €, soit 40 € de différence avec la tienne! :roll:
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Re: pates fraiches

Messagepar safe » Mar Oct 21, 2008 11:56:47

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Re: pates fraiches

Messagepar Cicero » Mar Oct 21, 2008 13:26:21

ça t'embêterait, dis, de me mettre un lien ? :roll:
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Re: pates fraiches

Messagepar safe » Mar Oct 21, 2008 14:07:36

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Re: pates fraiches

Messagepar Cicero » Mer Oct 22, 2008 08:19:51

Merci . Mais ça ne correspond pas à ce que je cherche. C'est un" rouleau-découpeur" que tu as. Moi, je recherche une machine qui fasse tout : mélanger, pétrir et façonner.
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Re: pates fraiches

Messagepar safe » Mer Oct 22, 2008 11:02:52

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Re: pates fraiches

Messagepar Cicero » Mer Oct 22, 2008 20:02:43

Je pense que mon robot mixer est trop naze pour arriver à ton résultat. :|
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Re: pates fraiches

Messagepar Oceanwave » Mer Oct 22, 2008 20:10:31

Je pétris ma pâte à la main, pas besoin de grosse machine. Ca va super vite quand on utilise de la farine. Ce dimanche, j'ai promis à ma mum de lui faire des raviolis "maison"... :bad2:
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