j'veux d'la choucroute !

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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Mer Nov 12, 2008 22:47:18

Flona a écrit:
doudie a écrit:Une copine m'a fait une choucroute que j'ai trouvé bonne, même si elle avait un petit goût de brûlé dans le fond :roll: :
rincer la choucroute à l'eau froide puis à l'eau chaude
essorer par poignée
mettre dans la casserole avec de la bière et de l'eau, de la maragrine (ici tournolive), de l'ail, un oignon coupé en 4
faire cuire une heure à l'autocuiseur.

Ah, si elle a pas de goût c'est que tu l'as trop rincée. Ma maman a un truc hérité de ma grand'mère paternelle pour savoir quand il faut arrêter de rincer. je vais lui demander ce week-end.



je vais tenter cette recette, j'ai un chou pour moi toute seule! :D (vi je sais, j'en ai de la chance :lol: )


sauf que tu va pas faire de la choucroute mais du chou cuit:il n'est pas lactofermeneté, donc pas le meme gout.
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar Flona » Mer Nov 12, 2008 23:31:05

ah c'est pour une recette de chouchoute deja faite alors?
bon j'oublie tant pis, je boirai la biere et me nourirai de salades de chou toute la semaine! :1pourri:
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar Flona » Mer Nov 12, 2008 23:32:50

Flona a écrit:ah c'est pour une recette de chouchoute deja faite alors?
bon j'oublie tant pis, je boirai la biere et me nourirai de salades de chou toute la semaine! :1pourri:


choucroute :mrgreen:
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Mer Nov 12, 2008 23:35:52

Flona a écrit:ah c'est pour une recette de chouchoute deja faite alors?
bon j'oublie tant pis, je boirai la biere et me nourirai de salades de chou toute la semaine! :1pourri:



la choucroute, c'est du chou emincé lactofermenté dans une choucroutière pendant quelques mois (c'est d'ailleurs pour ça que la saison de la choucroute commence debut septembre)
du coup tu peux toujours faire du chou cuit à la biere ou au vin blanc, mais ce ne sera pas de la choucroute!
mais ce n'est pas de la choucroute deja cuite, la choucroute est crue quand tu l'achete, si elle est cuite t'as tous les risques que ce soit cuit au saindoux...

(tu peux aussi faire du chou cuit au cidre avec des patates, c'est excellent)
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Jeu Nov 13, 2008 22:14:09

je suis en train d'en faire, vec un super vin que je vous conseille si vous pouvez financierement:riesling aoc vin jean cornelius..il a trop bon gout..(entre 2et3e)
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Sam Nov 15, 2008 20:07:34

je vous conseille la marque biogam, choucroute d'alsace, a "la vie saine", elle est vriament excellente, meme crue (et c'est la premiere fois que je trouve ça)

par contre j'avais conseillé de blanchir le chou, mais il faudrait essayer sans, ça conserverai plus d'arome a la choucroute

(d'habitude je blanchi toujours, parceque c'est ce qu'on m'a appris, mais je me rend compte que j'ai jamais essayé autrement, ça serait peut etre meilleur...
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar francoise 77 » Sam Nov 15, 2008 21:02:15

choucroute biogam, choucroute d'alsace, a "la vie saine" >>> rhaaa, je vais l'essayer celle-la, miam
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar JOHN » Lun Nov 17, 2008 13:24:38

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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Lun Nov 17, 2008 13:30:15

et pour une portion, c'est environ 300g par personne qu'il faut compter.

j'ai testé le reste de choucroute cuite, avec des lamelles de patates roties, puis rechauffé la choucroute avec les patates, ça allait trop bien ensemble..
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar catt » Lun Nov 17, 2008 13:42:33

JOHN a écrit:http://manger.vegan.fr/details.php?image_id=992



super, j'espère que biogecherchemidià14h, en aura
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar JOHN » Lun Nov 17, 2008 13:49:42

y'en a une autre de je ne sais plus quelle marque, label Demeter, dans un seau en plastique vert avec une ance et qui est souvent dispo en mag bio aussi...
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Lun Nov 17, 2008 14:07:51

Image
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar JOHN » Lun Nov 17, 2008 14:11:01

tu sais que tu peux aussi prendre une jolie photo de ta choucroute sur fond blanc et la mettre en ligne ici :

http://manger.vegan.fr




histoire d'apporter ta pierre à l'édifice... :mrgreen:

.
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar safe » Lun Nov 17, 2008 14:16:33

j'ai pas de fonc blanc, tout est recouvert de poils de chien ici... :oops: (mauvaise foi quand tu nous tiens!!!)
mais oui je prendrai le temps de le faire, c'est pas con je savais pas.
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Re: j'veux d'la choucroute !

Messagepar JOHN » Lun Nov 17, 2008 14:17:18

safe a écrit: c'est pas con je savais pas.


:e949b0f_a:

:chaise:
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