Recettes barbecue végan ?

Vos recettes veganes

Recettes barbecue végan ?

Messagepar Laura » Ven Mai 27, 2011 11:49:16

Salut à tous,

Mon frère a un ami qui cherche des recettes de barbecue végan, j'en ai jamais fait, et à part les brochettes de légume-tofu j'ai pas d'idée :? le simili-carné ne l'intéresse pas.
Vous avez des recettes à conseiller ? :)
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar catt » Ven Mai 27, 2011 11:52:16

il veut du feu pour l'ambiance ?
il peut faire tout plein de trucs en papillotes
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar Laura » Ven Mai 27, 2011 12:37:46

tu connais des recettes en papillotes ?
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar OdEa » Ven Mai 27, 2011 12:50:26

catt a écrit:il veut du feu pour l'ambiance ?

du feu pour l'ambiance?
heu dans un barbecue ce sont les braises qui permettent de cuire les aliments.
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar Brigande » Ven Mai 27, 2011 15:38:06

Laura a écrit:tu connais des recettes en papillotes ?


Tu prends des patates, tu les entoures d'alu, et tu laisses cuire à la braise. La cuisson est assez longue
On peut cuire aussi les épis de maïs par exemple http://blog.deluxe.fr/cuisine/mais-doux-barbecue.html
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar catt » Ven Mai 27, 2011 17:00:12

les pommes de terre, sauf erreur, on peut les mettre sans papier d'alu mais avec leur peau, sous la braise

en papillotes, les pommes de terre ou autre légume, avec de de l'huile d'olive, de l'ail, du persil, sel et poivre
ou même chose avec avec de la crême de soja à la place ou en plus de l'huile d'olive

pour pas que ça traine, tu coupes les légumes en petits morceaux plus ou moins gros selon le légumes

en gros, la papillote, tu peux considérer que c'est comme un mini four ... mais tu peux pas faire des muffins :bennn:
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar Laura » Ven Mai 27, 2011 20:12:57

catt a écrit:les pommes de terre, sauf erreur, on peut les mettre sans papier d'alu mais avec leur peau, sous la braise

en papillotes, les pommes de terre ou autre légume, avec de de l'huile d'olive, de l'ail, du persil, sel et poivre
ou même chose avec avec de la crême de soja à la place ou en plus de l'huile d'olive

pour pas que ça traine, tu coupes les légumes en petits morceaux plus ou moins gros selon le légumes

en gros, la papillote, tu peux considérer que c'est comme un mini four ... mais tu peux pas faire des muffins :bennn:

Merci Catt ! Je vais lui envoyer tout ça. :)
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar doudie » Sam Mai 28, 2011 13:54:41

Des tranches d'aubergines marinées dans huile d'olive + citron + herbes. Tu fais cuire les aubergines au barbecue. Pour déguster, tu prends une belle tranche de pain de campagne, tu tartines une couche de mayonnaise à l'aïl, une feuille de salade croquante et une tranche d'aubergine ! :1pourri:
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar Brigande » Sam Mai 28, 2011 15:49:51

On ne dit pas "mayonnaise à l'ail" mais aïoli ou all i oli :affraid:
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar doudie » Sam Mai 28, 2011 16:22:42

En général le truc à l'aïl, je le dis pas, je le mange ! :diktat: :mrgreen:
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Re: Recettes barbecue végan ?

Messagepar Cidoine » Dim Mai 29, 2011 18:34:15

Il peut essayer les brochettes de tofu au satay d'OW viewtopic.php?f=24&t=259

Si le seitan est ok on peut le faire avec différentes épices pour des goûts (et couleurs) différentes.
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