Recettes barbecue végan ?

[Laura]

Salut à tous,

Mon frère a un ami qui cherche des recettes de barbecue végan, j'en ai jamais fait, et à part les brochettes de légume-tofu j'ai pas d'idée le simili-carné ne l'intéresse pas.
Vous avez des recettes à conseiller ?

[catt]

il veut du feu pour l'ambiance ?
il peut faire tout plein de trucs en papillotes

[Laura]

tu connais des recettes en papillotes ?

[OdEa]

[Brigande]

[catt]

les pommes de terre, sauf erreur, on peut les mettre sans papier d'alu mais avec leur peau, sous la braise

en papillotes, les pommes de terre ou autre légume, avec de de l'huile d'olive, de l'ail, du persil, sel et poivre
ou même chose avec avec de la crême de soja à la place ou en plus de l'huile d'olive

pour pas que ça traine, tu coupes les légumes en petits morceaux plus ou moins gros selon le légumes

en gros, la papillote, tu peux considérer que c'est comme un mini four ... mais tu peux pas faire des muffins

[Laura]

[doudie]

Des tranches d'aubergines marinées dans huile d'olive + citron + herbes. Tu fais cuire les aubergines au barbecue. Pour déguster, tu prends une belle tranche de pain de campagne, tu tartines une couche de mayonnaise à l'aïl, une feuille de salade croquante et une tranche d'aubergine !

[Brigande]

On ne dit pas "mayonnaise à l'ail" mais aïoli ou all i oli

[doudie]

En général le truc à l'aïl, je le dis pas, je le mange !

[Cidoine]

Il peut essayer les brochettes de tofu au satay d'OW viewtopic.php?f=24&t=259

Si le seitan est ok on peut le faire avec différentes épices pour des goûts (et couleurs) différentes.