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Menu de Noël

Vos recettes veganes

Re: Menu de Noël

Messagepar catt » Sam Déc 25, 2010 11:30:23

:Faim02: et c'est beau Image

c'est toi qui a tout fait ?
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Re: Menu de Noël

Messagepar FafaToupie » Sam Déc 25, 2010 13:37:03

c'est boooooo!
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Re: Menu de Noël

Messagepar lelfe » Sam Déc 25, 2010 13:43:33

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Re: Menu de Noël

Messagepar JOHN » Sam Déc 25, 2010 14:09:47

c'est pratique pour voir les photos quand on n'a pas fesse-bouc... :mrgreen:
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Re: Menu de Noël

Messagepar Exupérence » Sam Déc 25, 2010 14:30:25

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Re: Menu de Noël

Messagepar alexandre » Sam Déc 25, 2010 14:35:03

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Re: Menu de Noël

Messagepar lelfe » Sam Déc 25, 2010 14:35:31

Je les mettrai sur mon blog ;)
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Re: Menu de Noël

Messagepar Brigande » Sam Déc 25, 2010 14:47:31

Finalement, ma bûche était réussie. J'ai juste eu à raboter le bord pour avoir une forme équilibrée

édit : pas le droit de donner le lien pour la génoise :aiie:

Pour fourrer, j'ai fait une crème noisette : 120g de maïzena, 60g de sucre délayé dans 1l de lait de noisette, puis mis à cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. J'ai rajouté 30g de chocolat pâtissier pour colorer un peu.
Pour le glaçage, une ganache classique (400g de chocolat pâtissier à fondre dans 400g de crème de soja chaude)
Enfin, pour la déco, des stries à la fourchette + noisettes + sucre glace (effet neige)

Mais après un menu conséquent, la bûche était un peu dure à manger :aiie:

Apéro : des fruits secs et graines
Au repas, la "belle mère" m'a préparé une salade de d'épinard, parsemée de graines et fruits secs
Tofu frit servi avec une sauce à la clémentine et panière de légumes en brick (marrons, brocoli et potiron)
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Re: Menu de Noël

Messagepar Sept Loutres » Sam Déc 25, 2010 19:17:53

Pour le réveillon d'hier soir, c'était:
- tarte à la tomate/tofu/moutarde
- Flammeküche + salade
- Bûche à la poudre d'amande (une première!)

Et le deuxième festin:
- Crêpes bretonnes au sarrasin
- chaussons aux pommes
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Re: Menu de Noël

Messagepar lelfe » Sam Déc 25, 2010 20:06:15

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Re: Menu de Noël

Messagepar Brigande » Sam Déc 25, 2010 20:17:05

C'était ma première génoise, végan ou non, et elle était très bonne. Un peu épaisse et difficile du coup à enrouler, mais la faute revient à ma maison et son sol pas droit. :1pourri:
Mon beau-père avait trouvé le moyen de trouver une petite critique : pas le gout ni l'onctuosité du lait de vache. J'ai laissé mon homme me défendre. Pas par esprit "demoiselle en détresse et chevalier à la rescousse" mais je le laisse toujours argumenter à faveur du véganisme, en espérant qu'un jour il franchie le pas.
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Re: Menu de Noël

Messagepar catt » Sam Déc 25, 2010 20:35:00

c'est hyper gonflant de se donner du mal pour des gens qui ne le méritent même pas
bon, on le fait pour les animaux
mais ça me fait hyper de la peine de lire ça

ils ne se rendent même pas compte que la grande différence entre leur bouffe et notre alimentation, c'est pas le gout et donc même si c'est moins bon (et c'est même pas le cas), c'est largement compensé (merde ! comme dirait fafatoupie)
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Re: Menu de Noël

Messagepar Henri » Sam Déc 25, 2010 20:48:11

Tofurkey farcie marrons et champignons forestiers, gravy sauce aux cèpes, accompagné de fèves et poêlée champignons persillade.
En entrée tartex, et en dessert une bûche chocolat/banane improvisée vite fait à 01h00 du mat' (ben ouai j'avais plus internet, plus de lumière, donc jme suis occupé comme je pouvais en faisant les fonds de placard et du frigo ahah)

Simple mais efficace :mrgreen:




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Re: Menu de Noël

Messagepar Daniel-San » Sam Déc 25, 2010 20:50:48

Chez ma maman il y avait du foie gras et du faux gras de gaia (pour "moi").

Au début mon papa goute le faux sur un petit toast et dis "oui bon ça ne vaut pas le vrai".
A table en comparant le vrai et le faux tout le monde a préféré le faux en disant qu'il était bien meilleur (même lui :lol: ). L'année prochaine j'essayerais de faire ça à la maison, je vais offrir (en retard) le rapport campbel à ma maman et à la copine de mon frère (qui veut d'ailleurs perdre un peu de poids et semblait intéressée par intégrer plus de légumes dans son alimentation). Et puis j'essayerais de faire des choses dont je suis sur qu'ils seront satisfait avec le côté traditionnel de Noel, peut-être que ça pourrait les faire bouger lentement. J'espérons...

Pour le reste ils ont bouffé quelques cinquantaines de scampis en plus du foie gras. :?
Une soupe vgl de potiron, une tartelette vgl pour moi, salade d'épinard, pâtes pour eux.


Enfin en dehors de ça, c'était sympa de les revoir malgré mes aprioris.
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Re: Menu de Noël

Messagepar catt » Sam Déc 25, 2010 21:04:22

henri, la recette, steplai
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